AUDIO. Lectura del prólogo de Félix Rodrigo Mora al libro: “MANUAL DE COCINA BELLOTERA PARA LA ERA POST PETROLERA”. Autor del libro: César Lema Cuestas. Prólogo más un artículo a cargo de Félix Rodrigo Mora. Fecha publicación 8-11-2013.

Temas tratados en el libro:

-Etimología y simbolismo de Quercus, su papel en el equilibrio ecológico, usos medicinales y otros, usos comestibles, aspectos culturales, historia, aspectos mágicos.

-Composición nutricional de la bellota.

-Los Taninos. Completísima información.

-Procesado de la bellota. Completísima información.

-Transformados de bellota.

-Recetario.

-Conclusiones.